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摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石牌豆腐论坛门户网的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石牌豆腐论坛门户网的解答，让我们一起看看吧。荆门特产有哪些，想买点荆门特产... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石牌豆腐论坛门户网的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石牌豆腐论坛门户网的解答，让我们一起看看吧。
荆门特产有哪些，想买点荆门特产送人？
后港十回桥的鱼糕，卷，十里铺的风干鸡，风干鸭，风干牛肉，风干鱼。香肠，腊蹄等一系列腊货，钟祥的盘龙菜也很有名，石牌的豆腐，豆干，豆皮更是遍布全国，毛李的荸荠也非常好吃，漳河李集岛的橘子，果冻橙，柚子还有五里铺的半罐仙居的红皮萝卜也好吃

荆门特产

荆门特产有矮子馅饼、钟祥皮蛋、栗溪香菇、京山桥米、京山黑木耳、钟祥葛粉等。
矮子馅饼是荆门市著名的汉族小吃，其皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。
钟祥皮蛋口味独特、营养丰富、口感极佳，目前钟祥皮蛋为国家农产品地理标志保护产品。
栗溪香菇以无污染，风味独特，营养丰富，味道鲜美而著称，是“国家绿色食品”。
怎样做豆腐质量更好？
一，泡黄豆、磨浆，这两步大家一般都有做得很好，就不说了；
二，烧浆，烧浆时间不可太短，达到100度后，还烧最好还保持三----------五分钟，我看好好几个石牌的人豆腐坊，因为赶时间，总是一烧开就停了。因为在高温下，时间长一些，大豆蛋白质分子变大，对水份的保持能力增加，对提高产量很有帮助；
三，酸碱度：也是就PH值，PH值小于6.8，偏酸，凝固加快，产量低，口味不好，质感粗糙；PH值大于7，偏碱，豆花小，不能保持水份，产量也低，同时，成品软疲无力。解决方法，偏酸时，加1%的碱水调节。一般很少偏碱。我看石牌牌的豆腐坊很少备有PH试纸，没有形成好的习惯。
四，点浆，点浆温度，最好在80度左右，石牌师傅们都是凭经验，我只在北京一石牌人的豆腐坊里见业主用温度计测温点浆，他的产量总是很好。温度高了，凝固快，产量低；但温度低了又不利后面工序。温度低于65度，品感也很不好。
五，凝固剂，石牌豆腐坊多用石膏，据说，用氯化钙或醋酸钙，产量更高，品味更好。因为氯化钙或醋钙使大豆蛋白质更慢。这里说一下，蛋白质凝固越慢，所所形成的的网络内部的孔眼就越大越多，这样它的保水性就越好，越快则相反。
荆门小吃排名前十名？
荆门十大特色小吃，荆门矮子馅饼，八角雪枣，钟祥米茶，钟祥石牌豆腐，太师饼，荆门团林铺板罐粑，漳河豆饼，荆门南桥包子，钟祥葛粉，荆门万寿羹等。
荆门必吃的小吃店有:荆门矮子馅饼，小乐仙，放野烤肉，舌尖***铁板锅，老牌民间瓦罐汤，长湖鱼糕，十里风干鸡，盘龙菜等。
怎么做最好的豆腐？
一，泡黄豆、磨浆，这两步大家一般都有做得很好，就不说了；
二，烧浆，烧浆时间不可太短，达到100度后，还烧最好还保持三----------五分钟，我看好好几个石牌的人豆腐坊，因为赶时间，总是一烧开就停了。因为在高温下，时间长一些，大豆蛋白质分子变大，对水份的保持能力增加，对提高产量很有帮助；
三，酸碱度：也是就PH值，PH值小于6.8，偏酸，凝固加快，产量低，口味不好，质感粗糙；PH值大于7，偏碱，豆花小，不能保持水份，产量也低，同时，成品软疲无力。解决方法，偏酸时，加1%的碱水调节。一般很少偏碱。我看石牌牌的豆腐坊很少备有PH试纸，没有形成好的习惯。
四，点浆，点浆温度，最好在80度左右，石牌师傅们都是凭经验，我只在北京一石牌人的豆腐坊里见业主用温度计测温点浆，他的产量总是很好。温度高了，凝固快，产量低；但温度低了又不利后面工序。温度低于65度，品感也很不好。
五，凝固剂，石牌豆腐坊多用石膏，据说，用氯化钙或醋酸钙，产量更高，品味更好。因为氯化钙或醋钙使大豆蛋白质更慢。这里说一下，蛋白质凝固越慢，所所形成的的网络内部的孔眼就越大越多，这样它的保水性就越好，越快则相反。
到此，以上就是小编对于石牌豆腐论坛门户网的问题就介绍到这了，希望介绍关于石牌豆腐论坛门户网的4点解答对大家有用。
